チコリの花が一斉に開花しました！

淡いブルーの素敵な花が一斉に開花しました！

イタリア料理でよく使用されるチコリ（レタスの仲間）の花です。

初夏の風に揺られて、とても爽やかな美しさです。

サラダ料理などに使用されるチコリは、早い段階で収穫されるので、なかなか花までお目にかかることはありません。

朝早くに花を開き、太陽が高く上るころには、そっと花を閉じてしまうはかなさ。

やわらかなブルーに、透き通るような繊細な花びらをつけるチコリの花は、野菜としてだけでなく、私たちの目をも楽しませてくれるんですよ。