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サツマイモの試し堀り

今日は暖かい日差しのなか、サツマイモの試し掘りをしました。早い話が芋掘りです(笑) 

皮が白い品種マロンゴールドです。

名前の通り、まるで黄金色の栗のような甘い美味しい品種です。じっくりとオーブンで焼くと、たまらない美味しさです。まだあまり売られていない品種です。

皆さんご存知かもしれませんが、サツマイモは掘った直後はあまり美味しくありません。一ヶ月位寝かせると糖化が進み、甘く美味しくなります。

今からだとクリスマス頃が食べ頃ですね。