暖かい日が続いたのでアレッタなどつぼみ野菜が急に大きくなり食べ頃となりました。
珍しいところではザーサイの花芽です。本来茎の根本を食べますが急に暖かい日が続いたので花芽が伸びてしまいました。
ザーサイですからやはり中国料理と思い、以前からお付き合いのある神田駿河台下の無添加チャイナのみこころさんへ持ち込みました。
ザーサイの花芽です。かなりピリ辛ですが炒めると辛くなく歯ごたえもグッドです。
さっそく腸詰めとの炒め物にしていただき、軽い苦味のある花芽を美味しくいただきました。
腸詰めは少し甘味があるので良いハーモニーです。
一緒に食べた海老味噌の炒飯との相性もバッチリ。
海老味噌で味付けした炒飯は、海老の香りが何とも言えない絶品です。
アレッタです。さっとボイルが一番かな。
是非、皆さんも無添加チャイナのみこころさんへ食べに行ってくださいね。中国料理のイメージが変わりますよ！