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スナップエンドウで時短メニュー

今日の夕食は時間が無かったので、マイ畑の旬の収穫野菜を生かした時短メニュー、しかもビールが美味しいという贅沢メニューです。(笑)

 

という訳で冷蔵庫の中味とも相談。

 

スナップエンドウのベーコン炒め、スイスチャードと玉子の炒飯にしました。

 

たんぱく質も摂れ、野菜もたっぷり彩りも良く、ビールのお供にもぴったり、しかも短時間で調理可能です❗❗


材料:スイスチャードは細かく切ります。卵、ネギ。ブロックベーコンとスナップエンドウ。あとは、胡麻油、オリーブ油、ハーブ塩、おろしニンニクです。

 

【レシピ】

1,オリーブ油にニンニクとベーコンを入れ炒めます。ベーコンに色が着いたらエンドウを入れ炒めます。色が鮮やかになったらハーブ塩を振りかけます。しゃきしゃき感があるうちに盛り付けます。

 

2,炒飯はサラダ油を多めに熱くし、溶き卵を入れ撹拌します。ご飯と野菜類を入れ強火で炒めます。塩胡椒で味付けパラパラになったら香り付けに胡麻油を少々振りかけて盛り付けます。

 

 

この時期なので終息を願ってコロナビールを飲みほします(笑)✌️

 

ベーコンの味とスナップエンドウの相性は最高です‼️