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スナップエンドウのペペロンチーノ

旬の時短料理

スナップエンドウのペペロンチーノ

 

スナップエンドウがたくさん収穫できました。お酒の肴にもぴったりですが、今日はメインになるスパゲティーペペロンチーノにしました。

【レシピ】

準備5分 調理8分 計13分

材料:スパゲティー、スナップエンドウ、ベーコン、ニンニク(スライス)、玉ねぎ、唐辛子、胡椒、オリーブ油、しょっつる、

 

1.スパゲティーを茹でます。茹でている間に、ベーコン、ニンニクと玉ねぎをスライスします。スパゲティーを茹であがる少し前にザルにエンドウを入れさっと茹でます。

 

2.フライパンにオリーブ油を入れニンニク、玉ねぎ、ベーコン、胡椒、唐辛子を入れてさっと炒めます。最後にエンドウを入れ炒めます。

 

3.すぐにスパゲティーを入れしょっつるを振りかけて混ぜ合わせて火を止めて盛り付けます。

 

今日のポイントはしょっつるを使うことです。しょっつるは秋田の名産で魚を発酵させて作ります。いわゆる漁醤ですので魚の旨味がたっぷり入っていて塩味も美味しいです。

 

スナップエンドウ、絹さやは何と疲労回復にきくアスパラギン酸がたっぷり入っているんですよ!ぜひ、お試しくださいね!