まだまだ暑い日々の中、少し秋らしいテイストを入れた料理。
今日の夕食はこれで決まり❗
木ノ子の冷製スパゲティーニです。
◆木ノ子は榎茸、ブナシメジ、舞茸を使いました。他の木ノ子でもOkです。
◆予め、さっと木ノ子はボイルして水を切りマリネします。
◆つけ汁はコンソメ少量、レモン果汁、りんご酢、胡椒、塩、ですが隠し味に自家製粒マスタードを混ぜます。
◆先程の木ノ子を漬けます。
◆スパゲティーニはやや長めに茹でて、氷水で冷やしよく水をきって皿に盛ります。
◆マリネした木ノ子を汁ごと盛ります。
◆彩りに、今日は万願寺唐辛子を刻んでトッピング。
◆木ノ子の風味とマリネの酸味と自家製マスタードのピリッとした風味のハーモニーが最高です✌️
今日のデザートは、、、
らーら、らららららーら
（北の国からのテーマ）笑い
富良野から届いたメロン、キングルビーをなんと間半分でいただきます。👏
情報ですが、今年はオリンピックで消費が増える見込みでメロンの増産にはっぱがかかったところ、
オリンピックは延期、コロナで観光客は激減でメロンの価格が暴落しているとのこと。
このキングルビー3L超位の大きさで抜群の美味しさですがなんと1000円です。
通常は4000円以上の上物だそうです。
皆さん北海道のメロン食べましょう‼️