皆さん、これはなんだかご存じですか？
ナスみたいですね。
実はトマトなんです。
ブルートマトと言って濃いブルーから紫です。
アントシアニンが普通のトマトの倍以上含まれるとか。最大の難点は食べ頃が分かりにくい事です(笑)
写真の通り中はまだ青くて固かったです。
でも、そこで思いだしたのが
タイ料理に使うスズメナスに
似ていること。タイカレーによく入っている指の先ほどの小さいナスです。
さっそくタイ風のカレーにしてみました。結果は✌️でした。固い実も煮込む料理にはOKですね。
この紫はどう見てもナスかな？
でも切ると中はトマトですね。
野菜たっぷりのタイカレーにしました。
特大のホンビノス貝が半額だったので（千葉県船橋産です✌️）オーブンで焼いてタイカレーと一緒に。
