今日も暑いですね💦
暑い日はカレーが無性に食べたくなるのは何故。
でも、ゼロから作るのはダルい💦(笑)
畑のナスやヘビウリが豊作なんで、食べてあげないと申し訳ない、、、
ということでレトルトのタイカレーに野菜をたっぷり加えてアレンジしました。
正に、時短ですが野菜の旨味がたっぷりと加わって手抜きというほどでもないかと自画自賛です✌️(笑)
あまりの手抜きではいかんと思いサラダを追加。(笑) ヘルシーな夕食に✌️
市販のレトルトタイカレーに野菜を加えてアレンジ。野菜の旨味がプラスになり👍
加えた野菜。ヘビウリ、仙台長ナス、赤ピーマン。これらを少量のオリーブ油で軽くソテーしてレトルトタイカレーを加えただけ。
ヘビウリです。
手抜きすぎると自責の念。小松菜とニンジンとリンゴのモズク酢のサラダを、、、💦
トッピングは赤い万願寺のスライス。
